Chi siamo

Introduzione

In località Serrisi, a 1200 metri di altitudine, nel cuore della Sila, dove i paesaggi preservano la loro bellezza più autentica e si respira una delle arie più pulite d’Europa, nasce l’Azienda Agricola Sole e Luna. Un luogo che rappresenta un progetto di vita, nato dall’incontro tra le energie della natura e la tradizione, con uno sguardo rivolto al futuro e al rispetto della terra.

La nostra storia

Mi presento, sono Antonio Candalise, ho 33 anni. Come molti miei coetanei ho iniziato il mio percorso di studi in Calabria, presso l’Università di Cosenza, conseguendo la laurea triennale in Scienze dell’Amministrazione, consapevole che per ampliare i miei orizzonti sarebbe stato necessario partire.

La mia curiosità e l’entusiasmo mi hanno portato a proseguire gli studi a Bologna, dove ho conseguito la laurea magistrale in Politica, Amministrazione e Organizzazione, affiancando diverse esperienze lavorative. Tuttavia, nel 2017, di fronte alle scelte decisive per la mia vita adulta, ho deciso di invertire la rotta.

Il legame profondo con le mie radici, con la montagna, con i sapori genuini di casa e la vicinanza degli affetti hanno risvegliato in me un’esigenza vitale. Ho scelto di investire su me stesso e sul territorio che mi ha visto crescere, tornando in Sila e ripartendo dalla terra: studiandola, coltivandola, imparando con pazienza dalle stagioni, sbagliando e raccogliendo i primi frutti.

Con il supporto della mia famiglia ho acquistato un terreno, trasformandolo nel tempo nella mia scommessa per il futuro: un’azienda agricola fondata su tradizione, innovazione e rispetto per l’ambiente.

Missione e valori

La missione di Sole e Luna è praticare un’agricoltura sostenibile che tuteli l’ambiente e valorizzi le risorse naturali. Non vogliamo solo produrre cibo buono e genuino, ma contribuire attivamente alla salvaguardia dell’ecosistema locale, creando un equilibrio armonioso tra uomo e natura.

Filosofia aziendale

La nostra filosofia si fonda su due pilastri fondamentali:

• Agricoltura sostenibile: applichiamo tecniche agricole che rispettano i tempi della terra, come la rotazione delle colture, il compostaggio e l’uso di concimi naturali, riducendo l’impatto ambientale e promuovendo la biodiversità.
• Circolarità: crediamo in un modello produttivo che restituisca alla terra ciò che essa ci dona, chiudendo i cicli produttivi all’interno del nostro territorio e riducendo ogni forma di spreco.

I nostri prodotti

La nostra produzione nasce dalla cura e dal rispetto verso la terra:

• Frutta e verdura di stagione: coltiviamo ortaggi e frutti seguendo il ritmo naturale delle stagioni e valorizzando la biodiversità.
• Prodotti tipici: realizziamo confetture, conserve e trasformati artigianali utilizzando esclusivamente ingredienti freschi e genuini provenienti dai nostri campi.
• Educazione e sensibilizzazione: organizziamo eventi, giornate in campo e laboratori per promuovere l’agricoltura sostenibile e il consumo consapevole.

Il territorio e la tradizione

La Sila è una terra ricca, generosa e profondamente identitaria. Le sue montagne, i borghi, la storia e le tradizioni contadine sono parte integrante del nostro progetto. Collaboriamo con produttori, artigiani e realtà locali per promuovere un’economia sostenibile e custodire un patrimonio culturale e naturalistico da tramandare.

Sviluppi futuri

• Espansione: ampliare l’offerta, introdurre nuove varietà e rafforzare la presenza nei mercati locali.
• Innovazione sostenibile: integrare tecnologie che migliorino la produttività riducendo ulteriormente l’impatto ambientale, mantenendo l’equilibrio tra tradizione e innovazione.

Conclusione

Sole e Luna è molto più di un’azienda agricola: è un percorso di vita, un ritorno alla terra e al suo valore autentico. Con dedizione, passione e profondo rispetto per l’ambiente, lavoriamo ogni giorno per costruire un futuro più sostenibile e in armonia con il nostro territorio.